古代火锅铸铜鼎

        火锅是冬天人们喜爱的美食之一，在我国的历史上不仅现代人爱吃，古代人也爱吃。铸铜鼎是最初的烹饪事物的器具之一，鼎是商周时期最为重要的礼器之一是权利与地位的象征，到了战国时期，礼崩乐坏，鼎失去了礼器庄严的意味，更具实用性。
        西汉时期的经学著作《韩诗外传》中记载，古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在大型铜鼎的四周，将牛羊肉等放在鼎中煮熟分食。秦国名相吕不韦在《吕氏春秋》里记载，鼎中至爱，用鼎置上，底部生火煮熟食之。这些清楚地说明古人对火锅的热爱。
        三国时期出现了一种类似火锅的“五熟釜”的器皿，锅中分五格，可调五种味道。北宋时，在汴京开封的酒馆里，常常可见人们吃着火锅来驱寒取暖。元朝和清朝，由于统治者是来自北方的游牧民族，以牛羊肉涮食的火锅被发挥得淋漓尽致。清朝御膳的食谱上就有野味火锅。康熙、乾隆、嘉庆三代帝王曾举行过四次千叟宴，每次要用一千五百多个火锅，堪称火锅场面之最。
        火锅是我国传统的烹饪方式，在古时候人们用铜鼎架在火上，放入生食烹煮，这是最简单的火锅形式，河北中正铜鼎厂生产的铸铜鼎不但保留了铜鼎原有的艺术品味，在继承和发扬古老文化的同时，更深一步为新老客户定身量制各种铜制品、铁制雕塑工艺品等产品。
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