青铜鼎在历史上的作用

在我国历史上青铜器铜鼎可谓是当时的国之重器，精美的纹路，高大的器身总会使人无法与饮食这一桩普通至极的事件联想到一起，青铜器可作为地位的象征，在商周时期青铜器与古人的饮食文化也密不可分。

青铜器则是以青铜为材料，采用一种非常特殊的工艺（今人称之为青铜铸造工艺）制作出来的器物，它是古代灿烂文明的载体之一。我国商周时期的青铜器具不单是盛物用的容器，同时也是宗庙中的礼器，其中最重要的器类就是鼎。

在《礼记·礼运》有写到: “夫礼之初，始诸饮食。”在那时古人讲究着尊卑之别，贵族与平民所食截然不同，青铜鼎的规格自是贵族与庶人有别。《春秋公羊传》就有记载：“天子九鼎，诸候七鼎，大夫五，元士三也。”

鼎的最初用途之一便是炊具。“鼎”是象形字，从甲骨文、金文等文字中我们不难看出鼎之形状。“鼎”虽然作为炊具烹肉之用，但是它的造型可不一般，它造型雄伟，两耳、圆壮的器身、“三足鼎立”的鼎足。

在那个有着严明的礼乐制度的时代，鼎是用于区分贵族与百姓的一大礼器，书中所言君王诸侯等所拥有的鼎是有数量之差的，那是因为不同的鼎盛放不同的肉食，这样便有分明的等级制度，天子自是比庶人有更高的享受的。据文献记载：“西周天子用九鼎，分别盛放牛、羊、豕、鱼、腊、肠胃、肤、鲜鱼、鲜腊。

诸侯用七鼎，与天子比，无鲜鱼、鲜腊。卿大夫用五鼎，分别盛放羊、豕、鱼、腊、肤。士用三鼎，盛放豕、鱼、腊，也有用一鼎的，只盛放豕。”鼎作为炊具、餐具之用，是当时的身份象征，这是鼎在中国饮食文化史中具有深远意义的原因。